摘要： 以下是幾種馬蘭頭好吃的做法： 涼拌馬蘭頭 材料：馬蘭頭 200 克、香油 2 勺、鮮醬油 2 勺、蔬果粉 1 勺、醋 1 勺、剁椒 1 勺。 做法：將馬蘭頭洗凈，放入開水中焯水，變軟后撈出瀝水。制作調料，將鮮醬油、香油、白醋、蔬果粉、剁椒混合拌勻。最后將調料倒入馬蘭頭中，拌勻即可。 馬蘭頭拌香干 ...
以下是幾種馬蘭頭好吃的做法：
涼拌馬蘭頭
材料：馬蘭頭 200 克、香油 2 勺、鮮醬油 2 勺、蔬果粉 1 勺、醋 1 勺、剁椒 1 勺。
做法：將馬蘭頭洗凈，放入開水中焯水，變軟后撈出瀝水。制作調料，將鮮醬油、香油、白醋、蔬果粉、剁椒混合拌勻。最后將調料倒入馬蘭頭中，拌勻即可。
馬蘭頭拌香干
材料：馬蘭頭 300 克、香干 100 克、鹽 3 克、白砂糖 5 克、雞精 2 克、芝麻香油 10 毫升。
做法：擇去馬蘭頭的老梗和老葉，用冷水洗凈泥沙，瀝干水分備用。大火燒開煮鍋中的水，放入香干汆燙 2 分鐘，撈出放入涼開水過涼后瀝干備用。大火燒開煮鍋中的水，放入馬蘭頭汆燙 3 分鐘，撈出瀝干水分。將馬蘭頭放入冷水中反復清洗，最后擠去馬蘭頭中的汁水并切碎。將香干切成小丁，放入碗中與馬蘭頭碎末混合。在香干和馬蘭頭中加入鹽、白砂糖、雞精和芝麻香油拌勻，在盤中堆成塔形即可上桌。
清炒馬蘭頭
材料：馬蘭頭 250 克、大蒜 1 個、鹽少許、玉米油 15 克。
做法：把新鮮馬蘭頭清洗干凈瀝干水，大蒜切片。起鍋倒入植物油，油溫五成熱時放入蒜片爆出香味，加入馬蘭頭大火快速爆炒，加入食用鹽，翻炒均勻即可出鍋。
蒜蓉馬蘭頭
材料：馬蘭頭 200 克、大蒜 3 瓣、鹽 2 克、生抽 1 勺、雞精 1 勺、花生油 5 克。
做法：將馬蘭頭洗凈，大蒜剁成蒜末。熱鍋冷油，放入蒜末熬香，然后放入馬蘭頭翻炒，加入鹽、生抽、雞精，快速翻炒出鍋。
馬蘭頭炒肉片
材料：馬蘭頭適量、豬肉片適量、蔥姜蒜適量、鹽、生抽、料酒等調料。
做法：將焯水后的馬蘭頭切成片狀，肉片也切成薄片備用。鍋中加油，放入蔥姜蒜爆炒出香味，再加入肉片翻炒至變色。加入馬蘭頭片翻炒均勻，調入鹽、生抽、料酒等調料，翻炒至熟透即可出鍋。
馬蘭頭燉豆腐
材料：馬蘭頭適量、豆腐適量、蔥姜蒜適量、鹽、胡椒粉、蔥花。
做法：將焯水后的馬蘭頭切成段狀，豆腐切成塊狀備用。鍋中加油，放入蔥姜蒜爆炒出香味，再加入豆腐塊翻炒至表面微黃。加入馬蘭頭段和適量的水，大火燒開后轉小火慢慢燉煮至湯汁濃稠，最后撒上蔥花、胡椒粉即可出鍋。
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